Tarte meringuée aux mûres

Tarte meringuée aux mûres

Une petite nouveauté, une tarte meringuée aux mûres. Une recette d’une simplicité légendaire, que vous pouvez changer à votre guise au niveau des fruits rouges.. La prochaine fois j’essaye groseille ou cassis.

En plus j’ai de la chance j’ai mon mini pâtissier en herbe qui a décidé de m’aider, bon je sais pas trop si c’est vraiment bien de l’avoir dans ma cuisine quand je fais mes gâteaux mais en out cas cela nous fait des sacrés souvenirs.

J’ai trouve cette recette sur le site de La popotte de Manue.

Pour mettre en avant ma tarte, j’ai choisi mes partenaires.

Sabarot pour les mûres. Comme je vous disais  sur l’article de présentation, leurs fruits en bocaux sont tops car naturel, sans sucres ajoutés, du coup, cette tarte n’est trop sucrée avec la meringue en plus. Et leurs fruits comme vous pouvez le voir tiennent très bien lors de la cuisson aussi.

https://shop.sabarot.com/fruits-rouges/128-mures-en-bocal-125g-3111950811305.html

Mon magasin général pour mon moule carré a fond amovible. https://www.monmagasingeneral.com/moule-a-tarte-carre-cannele-fond-demontable-de-buyer-longueur-23-cm-2015252.html

La patelière pour ma levure chimique

Mon robot de dingue Ankursum, je ne m’en passe plus. https://www.cuisinedubienetre.fr/menu/7/robots-ankarsrum

Je ne le dirai jamais assez c’est bien de pâtisser mais il faut aussi avoir des produits de qualités et aussi aimer ce que l’on fait. Un gâteau fait avec amour et envie n’aura pas du tout le même rendu qu’un qu’on avait pas trop envie de faire.

Pour un carré de 20/23cm

-4 œufs

-160 gr de sucre

-160 gr de farine

-4 gr de levure chimique de mon partenaire La Patelière

-160 gr de beurre fondu

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre et mettre de côté les blancs pour la meringue.  Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.  Pour ma part je mets dans le bol de mon robot Ankursum .Incorporer la farine mélangée à la levure en alternant avec le beurre, fouetter bien.

Beurrer votre moule et versez la pâte dedans.

Mettre 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.

Monter les blancs en neige et incorporer le sucre en 3 fois pour que les blancs deviennent fermes.

Ajouter les mûres de mon partenaire Sabarot et mélanger délicatement.

J’ai baisse mon four à 180° et j’ai garni mon fond de tarte avec la meringue et les mûres.

Laisser cuire 10 minutes.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *