Archives de
Étiquette : vanille

Carrés pâtissiers citron – cassis avec mon partenaire Sabarot

Carrés pâtissiers citron – cassis avec mon partenaire Sabarot

Il y a quelques jour je vous ai parlé d’un nouveau partenaire, qui m’avait envoyé des fruits rouges, du coup pour tester leurs produits je me suis creusée un peu la tête, je ne voulais pas d’une recette basique de muffins ou autres. Du coup je me suis laissée tenter par cette jolie recette de carrés pâtissiers, c’est juste un régal… C’est top avec la chaleur du moment et c’est rapide. Merci encore à mon partenaire Sabarot : https://www.sabarot.com/. J’ai été largement…

Lire la suite Lire la suite

Les cannelés avec mon partenaire Labo&Gato

Les cannelés avec mon partenaire Labo&Gato

Cette semaine j’ai eu la chance d’avoir des cadeaux de partenaires, j’ai donc eu des moules en cuivre pour cannelé et une graisse SLIDER (l’agent de graissage idéal dans la confection des cannelés. En effet, sa grande résistance aux hautes températures associée à la présence de cire végétale permet la réalisation de cannelés bien colorés, très croustillants et surtout très brillants.) J’étais un peu septique dans l’utilisation de ces moules et de cette graisse, utilisant auparavant mes moules en silicones,…

Lire la suite Lire la suite

Muffins myrtilles

Muffins myrtilles

Une recette que j’avais déjà fait auparavant, mais en ce moment avec les fruits de saison, il faut en profiter.. Vous verrez le muffin est moelleux à souhait et le côté un peu acidulé de la myrtille le rend juste terrible. Pour 12 petits muffins. -2 gros œufs -150g de farine -3g de levure chimique -125g d’huile -125g de sucre en poudre -50g de lait -1g de sel -vanille liquide -125g de myrtilles frais ou surgelés Mélangez les ingrédients secs, farine,…

Lire la suite Lire la suite

Pavlola chantilly vanille / fruits rouges

Pavlola chantilly vanille / fruits rouges

Ah la pavlola et moi c’est une grande histoire d’amour… Faut dire que j’adore la meringue et je surkiff la chantilly sans compter les fruits que je mangerai toute la journée. J’ai eu une demande collective de ma famille et de ma belle famille pour que j’en fasse une et comme je ne peux jamais dire non pour un moment à moi dans mon petit atelier je me suis pas fait prier… lol Pour la meringue: -150g de blancs d’œufs…

Lire la suite Lire la suite

Le fraisier

Le fraisier

Et oui l’époque des fraises et bien présente en ce moment. Mes ateliers en ce moment tournent principalement avec les fraises et à force d’en faire et ben j’en ai encore plus envie. Du coup je me suis fais un petit fraisier juste pour le plaisir 🙂 🙂 Et pour le plaisir de ma maman et mon mari du coup. Lol, on se demande qui est le plus gourmand dans cette famille <3 Pour la génoise:  -90g de farine -90g…

Lire la suite Lire la suite

Les cannelés

Les cannelés

Je suis dans ma période cannelé, en fait j’ai une belle sœur  et une belle mère qui adorent, du coup je cherche LA recette et après plusieurs essai, j’ai trouvé ma recette. Je ne changerai plus. La seule chose que je vais changer ce sont les moules: j’ai des moules en silicone, et je veux trop tester avec des vrai moules pour cannelé. Je vous dirais la suite au prochain épisode du coup 🙂 🙂 🙂 Pour 30 petits cannelés…

Lire la suite Lire la suite

Le Fraisier

Le Fraisier

L’époque des fraises arrive et du coup je me suis fait envie à faire un fraisier sur 2 étages… Sacré défi surtout dans le temps car j’avais pour la même journée une commande d’un fraisier pour 20 personnes. J’ai voulu faire un biscuit Joconde à la pistache, une crème mousseline à la vanille de Tahiti et une meringue italienne en déco. Il a eu son succès en tout cas. La recette ci dessous est seulement pour un gâteau et non…

Lire la suite Lire la suite

Tarte poire amandine

Tarte poire amandine

Pour cette nouvelle recette voilà la tarte amandine, des poires, de l’amande, un peu de rhum ou de la vanille. Du croquant, du moelleux, je crois que c’est une de mes tartes préférées. Pâte sucrée : -200 g de farine T 45, -100 g de beurre ramolli, -50 g de sucre glace tamisé, -40 g oeuf entier, -15 g de poudre d’amandes, -2 g de sel Crème frangipane : -50 g de beurre, -50 g de sucre semoule, -50 g…

Lire la suite Lire la suite

Les crêpes de dingue

Les crêpes de dingue

J’ai trouvé cette recette de crêpe sur le blog de C’est ma fournée, c’est une mine d’or ce blog. Cette recette est la recette de Pierre Hermé, ce pâtissier est juste au top, j’adore ce Mr, toujours très discret et d’une gentillesse de dingue. Ces crêpes sont excellentes et tellement simple. Essayer cette recette vous ne pourrai plus vous en passer. -500g de lait entier -200g de farine -4 œufs -60g de sucre -60g d’eau -3g de sel -20g de…

Lire la suite Lire la suite