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Étiquette : rhum

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits

Aujourd’hui mise à l’honneur de mes partenaires dans ce cake. Mais pas n’importe quel cake, un bon cake aux fruits confits et pour être sur du goût j’ai bien sur choisi la recette d’un grand Monsieur que je rêve de rencontrer, Mr Pierre Hermé. Je me suis entourée de mon partenaire Les fleurons d’Apt pour les fruits confits d’une qualité exceptionnelle, ils ne sont pas secs, moelleux et gorgés de sirop comme j’aime, vous les trouverez ici https://www.lesfleurons-apt.com/fr/ Et pour…

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Les cannelés avec mon partenaire Labo&Gato

Les cannelés avec mon partenaire Labo&Gato

Cette semaine j’ai eu la chance d’avoir des cadeaux de partenaires, j’ai donc eu des moules en cuivre pour cannelé et une graisse SLIDER (l’agent de graissage idéal dans la confection des cannelés. En effet, sa grande résistance aux hautes températures associée à la présence de cire végétale permet la réalisation de cannelés bien colorés, très croustillants et surtout très brillants.) J’étais un peu septique dans l’utilisation de ces moules et de cette graisse, utilisant auparavant mes moules en silicones,…

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Les cannelés

Les cannelés

Je suis dans ma période cannelé, en fait j’ai une belle sœur  et une belle mère qui adorent, du coup je cherche LA recette et après plusieurs essai, j’ai trouvé ma recette. Je ne changerai plus. La seule chose que je vais changer ce sont les moules: j’ai des moules en silicone, et je veux trop tester avec des vrai moules pour cannelé. Je vous dirais la suite au prochain épisode du coup 🙂 🙂 🙂 Pour 30 petits cannelés…

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Tarte poire amandine

Tarte poire amandine

Pour cette nouvelle recette voilà la tarte amandine, des poires, de l’amande, un peu de rhum ou de la vanille. Du croquant, du moelleux, je crois que c’est une de mes tartes préférées. Pâte sucrée : -200 g de farine T 45, -100 g de beurre ramolli, -50 g de sucre glace tamisé, -40 g oeuf entier, -15 g de poudre d’amandes, -2 g de sel Crème frangipane : -50 g de beurre, -50 g de sucre semoule, -50 g…

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Les crêpes de dingue

Les crêpes de dingue

J’ai trouvé cette recette de crêpe sur le blog de C’est ma fournée, c’est une mine d’or ce blog. Cette recette est la recette de Pierre Hermé, ce pâtissier est juste au top, j’adore ce Mr, toujours très discret et d’une gentillesse de dingue. Ces crêpes sont excellentes et tellement simple. Essayer cette recette vous ne pourrai plus vous en passer. -500g de lait entier -200g de farine -4 œufs -60g de sucre -60g d’eau -3g de sel -20g de…

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