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Étiquette : meringue

Mini tartelette au citron

Mini tartelette au citron

Je rattrape un peu le retard que j’ai. Du coup je profite de la sieste de mon fils pour taper mes recettes. Pour le jour de l’an j’ai invité ma famille chez nous. Du coup j’ai mis en avant mon partenaire Prêt à garnir que je vous conseille 100 fois.  http://pretagarnir.com/fr/ C’est juste un gain de temps de dingue et les fonds de tarte sont trop trop bons. Donc aucun regret bien au contraire, je vais certainement commander chez eux…

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Mac’Halloween

Mac’Halloween

Tient ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait des macarons… Pour Halloween, on fait des mac’halloween… vous aimez cette fête? Moi à vrai dire pas plus que ça mais j’aime bien faire des choses pour mon fils ou pour les enfants de mon village du coup je m’amuse avec des petites gourmandises… Et là j’ai fait des macarons chocolat mais avec une surprise en croquant.. Le cœur c’est du caramel au beurre salé choco et noisette de mon…

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Brioche Polonaise

Brioche Polonaise

Non non vous ne rêvez pas, cette brioche polonaise vous fait saliver c’est normal. De la brioche, de la crème pâtissière, des fruits confits et de la meringue italienne… Une recette bien light quoi.. J’avais vu cette recette dans l’émission le meilleur pâtissier sur la 6 et depuis j’en fait souvent. Mercotte a toujours l’art de trouver des recettes qu’on ne connait pas. J’aime beaucoup, cela permets de connaitre des recettes anciennes. En tout cas ma maman en raffole. Vous…

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Halloween monster eyes

Halloween monster eyes

Et oui c’est bientôt Halloween et pour cette occasion je vais vous faire des petites recettes bien sympathique on va dire, histoire de vous donner des petites idées. Je ne fais jamais Halloween d’habitude mais cette année je m’amuse pour mon fils pas en terrifiant car il n’a pas encore 3 ans, je ne vais pas déjà le choquer, mais avec des petits monstres… enfin moi j’adore. J’ai la chance d’avoir des partenaires de confiance, un grand merci à mon…

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Macaron ganache montée à la framboise

Macaron ganache montée à la framboise

Et encore une recette de mon ancien blog, les macarons ganache montée à la framboise, si vous me suivez vous savez que je suis une fan de ces petites mignardises, les macarons, mes préférés sont ceux au citron mais ceux à la framboise sont tout aussi exceptionnels… D’ailleurs je fais énormément d’atelier pour les macarons, on pensait que c’était une mode mais ils sont toujours bel et bien présents dans les pâtisseries… Pour la coque j’utilise toujours la même recette,…

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Tarte meringuée aux mûres

Tarte meringuée aux mûres

Une petite nouveauté, une tarte meringuée aux mûres. Une recette d’une simplicité légendaire, que vous pouvez changer à votre guise au niveau des fruits rouges.. La prochaine fois j’essaye groseille ou cassis. En plus j’ai de la chance j’ai mon mini pâtissier en herbe qui a décidé de m’aider, bon je sais pas trop si c’est vraiment bien de l’avoir dans ma cuisine quand je fais mes gâteaux mais en out cas cela nous fait des sacrés souvenirs. J’ai trouve…

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Merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat

Chose promise, chose due, voilà le merveilleux. Cette semaine vous aviez le choix entre trois recettes sur Facebook et vous avez choisi.. Et je vais vous dire un grand merci d’avoir fait ce choix, c’est juste divin.. Qu’est ce que je ferai sans vous?? Vous voulez tenter? Rien de plus simple, une meringue et du chocolat. Vous pouvez aussi faire au café, au chocolat blanc, a la chantilly basique… Une déclinaison à l’infini. Ici j’ai des gourmands de chocolat en…

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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Encore une petite gourmandise que j’adore… La tarte au citron meringuée, un régal, mon deuxième péché mignon… Vous me direz d’un côté je suis gourmande donc j’ai beaucoup de péché mignon, mdr… En tout cas cette recette fait toujours l’unanimité. Pour cette recette j’ai voulu changer un peu le visuel de la tarte au citron classique, du coup j’ai tenté de faire un pochage différent. Moi ça m’a bien plus, et vous?     Pour cette recette mes partenaires sont:…

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Tarte chocolat, chantilly caramel, meringues et pépites de chocolat pétillant

Tarte chocolat, chantilly caramel, meringues et pépites de chocolat pétillant

Je suis toujours à la bourre pour mes recettes. Cette fois ci je vous propose une tarte au chocolat avec une petite touche de mystère. La base est très simple, j’ai ajouté une chantilly mascarpone caramel, des petites meringues caramel et des petites pépites de chocolat pétillant..  Vous verrez elle est exquise, car pas trop sucrée non plus… Pour cette recette j’ai utilisé la pâte de caramel de mon partenaire Trésors de Chefs http://www.tresorsdechefs.com/boulangerie-patisserie/pates-aromatiques/autres-pates/pate-de-caramel-250g-tresors-de-chefs-p6480 mais aussi l’arôme caramel de mon…

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Pavlola chantilly vanille / fruits rouges

Pavlola chantilly vanille / fruits rouges

Ah la pavlola et moi c’est une grande histoire d’amour… Faut dire que j’adore la meringue et je surkiff la chantilly sans compter les fruits que je mangerai toute la journée. J’ai eu une demande collective de ma famille et de ma belle famille pour que j’en fasse une et comme je ne peux jamais dire non pour un moment à moi dans mon petit atelier je me suis pas fait prier… lol Pour la meringue: -150g de blancs d’œufs…

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