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Étiquette : génoise

La vie est chouette

La vie est chouette

Je suis en retard sur mes publications comme d’habitude vous me direz.. J’avais mis la photo sur Facebook mais je ne vous avez pas fait voir ce que j’avais préparé pour l’anniversaire de ma maman. Ma maman, c’est ma vie, et je ferai tout ce que je peux faire au monde pour la rendre heureuse, depuis longtemps elle me dit qu’elle voudrai un gâteau chouette, (elle en à pus de 200 à la maison) je n’ai jusqu’à l’heure jamais eu…

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Layer cake façon forêt noire

Layer cake façon forêt noire

On continue dans le partage de recette, avec cette fois ci un layer cake façon forêt noire.  Je reste dans a simplicité, un jour j’aurai le temps de faire un bel entremets mais avec Sacha et la préparation du baptême pas forcément évident. Mais bon comme on dit les choses les pus simples sont les meilleures. Donc rien de plus simple, une génoise, une chantilly mascarpone, un sirop à la vanille et un petit topping chocolat.   Pour ce gâteau,…

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Mon petit potager

Mon petit potager

Potager, vous avez dit Potager.. Voilà le thème demandé pour un nouveau gâteau pour un monsieur qui adore son potager. Pour ceux qui me suivent sur facebook, vous savez que j’habite à la campagne, donc on a quasi tous des poules et un potager. Des œufs, des fruits et des légumes bio, au top et pour mon fils c’est très éducatif. Donc j’adore. Je me suis donc inspiré de mon futur potager (lol) pour ce gâteau. Voilà donc mon beau…

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Rose cake

Rose cake

J’ai eu l’occasion pour l’anniversaire d’une petite puce de faire un rose cake. Grande première pour moi. J’ai adoré le réaliser, un peu compliquer avec ces chaleurs mais c’était génial, du rose de partout, des perles, des paillettes, très girly tout ça… Vous ne pourrez pas voir l’intérieur mais il y avait aussi un dégradé de rose.. Pour le réaliser je me suis entourée de mes partenaires pour être sure du rendu. J’ai utilisé les colorants de mon partenaire Culin’aide…

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Le fraisier

Le fraisier

Et oui l’époque des fraises et bien présente en ce moment. Mes ateliers en ce moment tournent principalement avec les fraises et à force d’en faire et ben j’en ai encore plus envie. Du coup je me suis fais un petit fraisier juste pour le plaisir 🙂 🙂 Et pour le plaisir de ma maman et mon mari du coup. Lol, on se demande qui est le plus gourmand dans cette famille <3 Pour la génoise:  -90g de farine -90g…

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Pinata Cake

Pinata Cake

Lors de l’anniversaire de mon fils, j’ai cherché un gâteau qui pourrait « l’émerveiller » et Sacha ce qu’il aime plus que tout c’est la chantilly et les bonbons, mdr… Donc j’ai regardé un peu sur le net et je suis tombée sur les gâteaux avec à l’intérieur des bonbons… J’ai fait une base de forêt noire, dela chantilly mascarpone, des framboises car il adore des framboises et à l’intérieur plein de bonbons… Vous verrez ça reste un gâteau très simple alors…

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Le fraisier

Le fraisier

Pour la génoise:  -90g de farine -90g de sucre -150g d’œufs ( 3 oeufs) Battre les oeufs avec le sucre au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine tamisée doucement afin que le mélange ne retombe pas. ( Il existe une autre méthode, de les monter au bain marie, mais mon bras ne tiendra pas le coup donc je fais celle ci même si c’est un peu moins moelleux…) Etaler sur un tapis…

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Layer cake façon forêt noire

Layer cake façon forêt noire

Pour la génoise au chocolat: -200 g d’œufs ( 4 environ) -125 g de sucre -110 g de farine -15 g de cacao amer Fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un ruban environ 8 minutes au robot à vitesse moyenne. Elle doit doubler de volume. Vous pouvez aussi la monter au fouet dans un cul de poule placé dans un bain marie à 60°. Incorporez délicatement à la maryse la farine tamisée avec le cacao. Versez…

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Forêt noire aux framboises

Forêt noire aux framboises

Pour la génoise au chocolat: -200 g d’œufs ( 4 environ) -125 g de sucre -110 g de farine -15 g de cacao amer Fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un ruban environ 8 minutes au robot à vitesse moyenne. Elle doit doubler de volume. Vous pouvez aussi la monter au fouet dans un cul de poule placé dans un bain marie à 60°. Incorporez délicatement à la maryse la farine tamisée avec le cacao. Versez…

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