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Étiquette : frangipane

Tarte frangipane pistache et abricots

Tarte frangipane pistache et abricots

Et encore une tarte cette semaine, et oui avec les ateliers c’est un peu compliqué à tout gérer donc je n’oublie pas ma passion mais je fais simple. Donc cette fois ci je vous propose une tarte frangipane  pistache et abricot, c’est une des bases pour le Cap Pâtissier. La douceur de la pistache et l’acidité des abricots rend la tarte tout simplement succulente. Pâte sucrée : -200 g de farine T 45, -100 g de beurre ramolli, -50 g…

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Tarte aux fruit de la passion

Tarte aux fruit de la passion

Pour la pâte sucrée: vous trouverez la recette ici:http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2015/12/17/33071353.html Pour la frangipane: -120g de beurre mou -120g de sucre glace -120g de poudre d’amande -2 œufs un peu de rhum Dans un saladier travaillez le beurre mou à l’aide d ‘un fouet, ajoutez les œufs et la moitié du sucre glace; toujours de manière énergique. Ajoutez le sucre et la poudre d’amande et mélanger à la maryse afin de ne pas incorporer d’air. Garnissez de frangipane la pâte sucrée et mettre…

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