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Étiquette : chocolat

Tarte chocolat, chantilly caramel, meringues et pépites de chocolat pétillant

Tarte chocolat, chantilly caramel, meringues et pépites de chocolat pétillant

Je suis toujours à la bourre pour mes recettes. Cette fois ci je vous propose une tarte au chocolat avec une petite touche de mystère. La base est très simple, j’ai ajouté une chantilly mascarpone caramel, des petites meringues caramel et des petites pépites de chocolat pétillant..  Vous verrez elle est exquise, car pas trop sucrée non plus… Pour cette recette j’ai utilisé la pâte de caramel de mon partenaire Trésors de Chefs http://www.tresorsdechefs.com/boulangerie-patisserie/pates-aromatiques/autres-pates/pate-de-caramel-250g-tresors-de-chefs-p6480 mais aussi l’arôme caramel de mon…

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Le brownies

Le brownies

Etant un peu débordée en ce moment avec le travail, les commandes et les préparatifs du baptème de mon fils, j’essaye de faire des gâteaux en fonction de mon temps. Bon là je n’avais pas beaucoup de temps du coup je me suis dis que j’allais faire un gâteau au chocolat, mais ces derniers temps j’ai reçu des noix de pécan de mon partenaire Les Fruits Secs du Web http://www.fruitssecsduweb.com/ du coup je me suis laissée tenter par un brownies diabolique…

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Cho chocolat :) :) :)

Cho chocolat :) :) :)

Je ne vous avez pas fait voir mes chocolats de pâques, je me suis éclatée à les faire pour ma famille. Il faudra que je vous fasse un article sur le tempérage du chocolat qui n’est pas très difficile mais il faut être un minimum équipé. J’avais fait chocolat noir, lait, lait caramel, citron, orange… Pour ceux qui me suivent vous savez que le prochain challenge c’est le cap chocolatier 🙂 🙂 donc je m’entraine un peu au grand plaisir…

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Cookies aux MMs

Cookies aux MMs

Mes cookies préférés sont ceux aux MMs, ils sont croquant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, du chocolat, des cacahuètes, le kiff complet… Ma recette de base est toujours la même; vous pouvez ajouter ce que vous voulez dedans.. Pour 16 cookies environ: -140 g de beurre ramolli -230 g de sucre roux -1 œuf à température ambiante -1 cuillerée à café de poudre de vanille de mon partenaire http://www.lacaseavanille.com/ -240 g de farine -1/2 cuillerée à café de bicarbonate de…

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Pinata Cake

Pinata Cake

Lors de l’anniversaire de mon fils, j’ai cherché un gâteau qui pourrait « l’émerveiller » et Sacha ce qu’il aime plus que tout c’est la chantilly et les bonbons, mdr… Donc j’ai regardé un peu sur le net et je suis tombée sur les gâteaux avec à l’intérieur des bonbons… J’ai fait une base de forêt noire, dela chantilly mascarpone, des framboises car il adore des framboises et à l’intérieur plein de bonbons… Vous verrez ça reste un gâteau très simple alors…

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Macaron chocolat pétillant

Macaron chocolat pétillant

Donc pour la recette vous pouvez la retrouver ici: http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2014/04/25/29735499.html Pour les coques j’ai utilisé la poudre d’amande spécial macaron de mon partenaire Meszépices.com: http://meszepices.com/ Franchement la qualité de cette poudre d’amande est géniale, pas de petits morceaux, très blanche, juste au top pour des macarons… D’ailleurs j’en profite encore pour vous conseiller d’aller voir leur site (http://meszepices.com/), vous y trouverez tout ce dont vous avez besoin pour pâtisserie et cuisine, à des prix vraiment sympathique…   Pour la ganache:…

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Cookies double choc

Cookies double choc

-50g de beurre -250g de chocolat pâtissier + 150g de pépites de chocolat -2 œufs -170g de sucre roux ou muscovado, j’ai utilisé le sucre muscovado de mon partenaire mes zépices.com http://meszepices.com/ -de la vanille en poudre ou 2cac de vanille liquide j’ai utilisé la vanille de mon partenaire la case à vanille http://www.lacaseavanille.com/ -85g de farine -1 pincée de sel -1/2 cac de levure chimique Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre les 250g de chocolat au bain marie avec…

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Les melo cakes

Les melo cakes

  Pour les coques: -180 g de chocolat au lait Pour la garniture: -3 œufs -100 g de sucre -40 ml d’eau -2 feuilles de gélatine (4 g) Pour les sablés: – 100 g de sucre  – 75 grs de beurre  – 150 g de farine – 1/2 cac de levure – 1 œuf Pour les coques : faites fondre le chocolat au lait au bain-marie sans ajouter d’eau.  Avec un pinceau tapissez les empreintes en silicone de chocolat fondu. Mettre au congélateur à durcir…

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