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Étiquette : chantilly

Mini Gaufre chantilly mascarpone pistache

Mini Gaufre chantilly mascarpone pistache

Hop hop Hop, pas d’idée pour la goûter, je suis là, voilà une mini gaufre chantilly mascarpone pistache au top, car toute petite et du coup chacun peux avoir son accompagnement. Là j’ai choisi de faire une crème chantilly mascarpone pistache. Et oui j’adore la pistache, et j’ai ajouté des petites framboises pour le côté acidulée un peu. Avec le gaufrier de mon partenaire Lagrange, vous avez une plaque qui permet de faire des petites gaufres, je suis totalement fan…

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Layer cake façon forêt noire

Layer cake façon forêt noire

On continue dans le partage de recette, avec cette fois ci un layer cake façon forêt noire.  Je reste dans a simplicité, un jour j’aurai le temps de faire un bel entremets mais avec Sacha et la préparation du baptême pas forcément évident. Mais bon comme on dit les choses les pus simples sont les meilleures. Donc rien de plus simple, une génoise, une chantilly mascarpone, un sirop à la vanille et un petit topping chocolat.   Pour ce gâteau,…

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Eclair ananas caramélisé, crème et chantilly fruit de la passion et perles de citron

Eclair ananas caramélisé, crème et chantilly fruit de la passion et perles de citron

J’ai du retard si vous saviez, des recettes, des partenaires, des coupons de réduction. Je vais embaucher une secrétaire.. J’avais envie de fraicheur, vous savez que je suis fan de fruits du coup je vous ai concocté une petite recette simple mais qui fait son effet à la fin d’un repas… Petit éclair du coup  très léger, un ananas bien caramélisé, une crème fruit de la passion,  une chantilly d’une douceur infini, et une petite pointe de  mystère…  Un soupçon…

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Tarte citron chantilly citron et perles de citron

Tarte citron chantilly citron et perles de citron

En ce moment je m’éclate dans ma cuisine, je reste simple mais j’essaye d’ajouter une petite touche de mystère. C’est le cas pour cette tarte au citron. J’ai fait une tarte citron basique, avec de la chantilly citron (j’en avait marre de la meringue) et j’ai ajouté des petites perles de citron de menton. C’était juste hyper agréable, je n’avais pas fais une crème trop acide, avec la douceur de la chantilly et le petit peps en fin de bouche c’est…

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Rose cake

Rose cake

J’ai eu l’occasion pour l’anniversaire d’une petite puce de faire un rose cake. Grande première pour moi. J’ai adoré le réaliser, un peu compliquer avec ces chaleurs mais c’était génial, du rose de partout, des perles, des paillettes, très girly tout ça… Vous ne pourrez pas voir l’intérieur mais il y avait aussi un dégradé de rose.. Pour le réaliser je me suis entourée de mes partenaires pour être sure du rendu. J’ai utilisé les colorants de mon partenaire Culin’aide…

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Tarte chocolat, chantilly caramel, meringues et pépites de chocolat pétillant

Tarte chocolat, chantilly caramel, meringues et pépites de chocolat pétillant

Je suis toujours à la bourre pour mes recettes. Cette fois ci je vous propose une tarte au chocolat avec une petite touche de mystère. La base est très simple, j’ai ajouté une chantilly mascarpone caramel, des petites meringues caramel et des petites pépites de chocolat pétillant..  Vous verrez elle est exquise, car pas trop sucrée non plus… Pour cette recette j’ai utilisé la pâte de caramel de mon partenaire Trésors de Chefs http://www.tresorsdechefs.com/boulangerie-patisserie/pates-aromatiques/autres-pates/pate-de-caramel-250g-tresors-de-chefs-p6480 mais aussi l’arôme caramel de mon…

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Pavlola chantilly vanille / fruits rouges

Pavlola chantilly vanille / fruits rouges

Ah la pavlola et moi c’est une grande histoire d’amour… Faut dire que j’adore la meringue et je surkiff la chantilly sans compter les fruits que je mangerai toute la journée. J’ai eu une demande collective de ma famille et de ma belle famille pour que j’en fasse une et comme je ne peux jamais dire non pour un moment à moi dans mon petit atelier je me suis pas fait prier… lol Pour la meringue: -150g de blancs d’œufs…

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Pinata Cake

Pinata Cake

Lors de l’anniversaire de mon fils, j’ai cherché un gâteau qui pourrait « l’émerveiller » et Sacha ce qu’il aime plus que tout c’est la chantilly et les bonbons, mdr… Donc j’ai regardé un peu sur le net et je suis tombée sur les gâteaux avec à l’intérieur des bonbons… J’ai fait une base de forêt noire, dela chantilly mascarpone, des framboises car il adore des framboises et à l’intérieur plein de bonbons… Vous verrez ça reste un gâteau très simple alors…

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Macaron ganache montée au citron

Macaron ganache montée au citron

Une envie de macaron ça ne s’explique pas… Un de mes préférés les macarons au citron, citron vert. Un an que je n’avais pas fait de macaron et ben je suis contente du résultat.. On en redemande mdr.. Je fais la recette d’un de mes pâtissiers préférés, Mr Felder, recette qu’il y a sur la bible rose, d’ailleurs si vous n’avez pas ce livre je vous le conseille vivement…   Pour 40 macarons environ: -200 g de poudre d’amande -200 g…

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Millefeuille chantilly mascarpone framboise

Millefeuille chantilly mascarpone framboise

Une pâte feuilletée dite express de Mr Felder, une bonne chantilly mascarpone, et des framboises, voilà un dessert simple qui je suis sure épatera famille et ami(e)s.. Pour la chantilly mascarpone: -300g de crème liquide entière -250g de mascarpone -60g de sucre glace -de la vanille liquide Veiller à ce que la crème liquide soit bien froide. Mettre le mascarpone dans le bol de votre robot et fouettez 1 minute afin de le détendre un peu, ajouter la crème liquide,…

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