Mini tartelette au chocolat

Mini tartelette au chocolat

Etant en vacances cette semaine j’ai un peu de temps pendant les siestes de Sacha, pas de ménage ni de travaux à faire du coup j’en profite pour être un peu sur mon blog et vous taper les recettes que j’ai en retard.

Je suis pas très gâteaux pour ceux qui me connaissent, le comble pour une pâtissière lol, mais j’adore faire plaisir à ma famille.

Cette petite recette date du jour de l’an, sur le précédent article, je vous disais que j’avais reçu des fonds de tarte de mon partenaire Pretagarnir http://pretagarnir.com/fr/, et je vous avoue que je m’en lasse plus, c’est très pratique, j’ai que les ganaches ou crèmes à faire, gain de temps mais surtout elles sont terribles.

 

Donc voilà une autre recette, j’ai utilisé un fond de tarte au chocolat, ganache chocolat.

Pour une dizaine de mini tartelettes:

-135g de chocolat noir, j’ai utilisé mon chocolat de mon partenaire Trésor de chefs

-150g de crème liquide entière

-40g de beurre

Dans le bol de mon partenaire Mon magasin général, mettre votre chocolat.

Faire chauffer la crème dans une casserole.

Une fois la crème chaude, versez la en 3 fois sur le chocolat et à chaque fois créer une émulsion pour que votre ganache soit bien brillante.

Ajouter le beurre en petit cube.

Versez la dans les fonds de tarte directement.

Le reste de la ganache, la mettre dans une poche à douille et la mettre au frais.

Mettre les fonds de tartes au frais, une fois que la ganache est bien prise, faire des petites torsades avec votre poche à douille.

J’ai parsemé de petites billes de chocolat que je trouve chez mon partenaire Cerf dellier.

Pour cette recette j’ai donc utilisé:

-les fonds de tartes de mon partenaire http://pretagarnir.com/fr/

-le bol de Mon Magasin Général:  https://www.monmagasingeneral.com/bol-patissier-inox-tout-inox-diametre-24-cm-1068965.html?utm_source=lesgourmandisesdejessica&utm_medium=cm&utm_campaign=les-gourmandises-de-jessica#ae13

-le chocolat de mon partenaire Trésors de chefs: http://www.tresorsdechefs.com/chocolaterie/chocolat-patissier/les-pistoles-classiques/chocolat-noir-55-tresors-de-chefs-p6397

-les petites billes de chocolat en déco de mon partenaire Cerf dellier: https://www.cerfdellier.com/

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