Mes rolls crêpes

Mes rolls crêpes

Allez encore une petite recette de crêpes pour la chandeleur, j’ai voulu m’amuser un peu, du coup on a fait avec Sacha des Rolls crêpes, rose bien sur car je suis en collaboration avec les biscuits Fossier, produits que j’affectionne tout particulièrement.

Donc une petite recette toute simple mais qui fera son effet par son originalité je trouve.

Allez à vous de jouer maintenant, plus qu’à faire sauter les crêpes…

 

Pour 15 crêpes environ:

-500g de lait entier

-150g de farine

-100g de poudre de biscuit Fossier http://www.fossier.fr/fr/biscuits-roses/15-poudre-de-biscuits-roses.html

-4 œufs

-60g de sucre

-60g d’eau

-3g de sel

-20g de beurre fondu

-1 pointe de colorant rose http://www.culinaide.com/

Fouettez  les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez la farine et la poudre de biscuit Fossier et fouettez à nouveau.

Mélangez ensemble les liquides (eau, lait et alcool ou non), ajoutez au mélange ci dessus et ajoutez le beurre fondu et la pointe de colorant. La pâte doit être bien lisse.

Laissez reposer 2 heures environ.

Faites chauffer une poêle bien chaude avec un peu d’huile et faites sauter vos crêpes…

Pour la Chantilly mascarpone :

-200g de crème liquide entière

-100g de mascarpone

-25g de sucre glace

Mettre dans le bol de votre robot la crème, le mascarpone, le sucre glace et fouettez en augmentant petit à petit la vitesse afin d’obtenir une chantilly. Mettre dans une poche à douille et réserver au frais.

Ensuite vous prenez une crêpes, voua ajouter de la crème chantilly et vous roulez votre crêpes.

 

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