Madeleines espagnoles

Madeleines espagnoles

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Pour 20 madeleines environ:

-350g de farine

-200 g de sucre

-250 g d’huile
-100 g de crème  liquide
-1 sachet de levure chimique
-zeste d’un citron
-5 œufs
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Ajoutez le zeste d’un citron.
Continuez de fouetter, versez la crème et l’huile.
Incorporez, petit à petit, la farine et la levure chimique.
La pâte doit être  lisse.
Remplir des moules à muffins au 3/4 et saupoudrez de sucre, moi j’ai mis des petites billes de sucre!!!
Laissez cuire entre 10 à 15 environ a 180°.

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