Les cannelés

Les cannelés

Je suis dans ma période cannelé, en fait j’ai une belle sœur  et une belle mère qui adorent, du coup je cherche LA recette et après plusieurs essai, j’ai trouvé ma recette. Je ne changerai plus. La seule chose que je vais changer ce sont les moules: j’ai des moules en silicone, et je veux trop tester avec des vrai moules pour cannelé. Je vous dirais la suite au prochain épisode du coup 🙂 🙂 🙂

Pour 30 petits cannelés et 10 gros environ:

-500ml de lait

-125 g de farine

-250 g de sucre

-3 jaunes d’œufs

-vanille liquide

-70 ml de rhum

-30 g de beurre

Mettre la vanille liquide avec le lait et faite chauffer. Réserver et faites tiédir

Faites fondre le beurre et laisser refroidir.

 

Mélanger le sucre, la farine, les jaunes d’œufs. Rajouter le beurre fondu refroidi et le rhum. Bien mélanger. Ajouter le lait. Laisser ce mélange reposer 24h au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Le lendemain, beurrer les moules à cannelés (moi j’utilise la bombe de graisse).

Les remplir en laissant 0.5 cm du bord.

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 45/60 minutes.

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