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Catégorie : Crêpes, gaufres et bugnes

Mes rolls crêpes

Mes rolls crêpes

Allez encore une petite recette de crêpes pour la chandeleur, j’ai voulu m’amuser un peu, du coup on a fait avec Sacha des Rolls crêpes, rose bien sur car je suis en collaboration avec les biscuits Fossier, produits que j’affectionne tout particulièrement. Donc une petite recette toute simple mais qui fera son effet par son originalité je trouve. Allez à vous de jouer maintenant, plus qu’à faire sauter les crêpes…   Pour 15 crêpes environ: -500g de lait entier -150g…

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Je vois la vie en rose pour la chandeleur

Je vois la vie en rose pour la chandeleur

Et oui on va bientôt faire sauter les crêpes, avec Sacha on adore les crêpes, les gaufres et les bugnes, vous allez me dire on aime tout c’est un peu vrai j’ai un petit gourmand à la maison. Cette fois ci  j’ai voulu lui faire une petite surprise; des crêpes toute rose. Pour ceci j’ai ajouté un peu de poudre de biscuit Fossier et pour accentuer la couleur, j’ai ajouté un peu de colorant de mon partenaire Culin’aide. Et bien…

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Mini Gaufre chantilly mascarpone pistache

Mini Gaufre chantilly mascarpone pistache

Hop hop Hop, pas d’idée pour la goûter, je suis là, voilà une mini gaufre chantilly mascarpone pistache au top, car toute petite et du coup chacun peux avoir son accompagnement. Là j’ai choisi de faire une crème chantilly mascarpone pistache. Et oui j’adore la pistache, et j’ai ajouté des petites framboises pour le côté acidulée un peu. Avec le gaufrier de mon partenaire Lagrange, vous avez une plaque qui permet de faire des petites gaufres, je suis totalement fan…

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Un dimanche matin à la maison

Un dimanche matin à la maison

On ne prends jamais assez le temps de déjeuner le matin, en tout cas chez moi.. Donc ce dimanche on a voulu se faire plaisir tous ensemble et partager un bon moment comme pendant les vacances. Du coup pancakes, pain grillé, confiture. Cela m’a permis d’essayer les pancakes de mon partenaires Crêpes de France, Les bonnes confitures de mon partenaire Lucien Georgelin.. http://www.boutique-lucien-georgelin.com/ Je vous souhaite donc à tous un bon dimanche, ensoleillée ou pas, mais surtout plein d’amour. La…

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Les cannelés avec mon partenaire Labo&Gato

Les cannelés avec mon partenaire Labo&Gato

Cette semaine j’ai eu la chance d’avoir des cadeaux de partenaires, j’ai donc eu des moules en cuivre pour cannelé et une graisse SLIDER (l’agent de graissage idéal dans la confection des cannelés. En effet, sa grande résistance aux hautes températures associée à la présence de cire végétale permet la réalisation de cannelés bien colorés, très croustillants et surtout très brillants.) J’étais un peu septique dans l’utilisation de ces moules et de cette graisse, utilisant auparavant mes moules en silicones,…

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Les cannelés

Les cannelés

Je suis dans ma période cannelé, en fait j’ai une belle sœur  et une belle mère qui adorent, du coup je cherche LA recette et après plusieurs essai, j’ai trouvé ma recette. Je ne changerai plus. La seule chose que je vais changer ce sont les moules: j’ai des moules en silicone, et je veux trop tester avec des vrai moules pour cannelé. Je vous dirais la suite au prochain épisode du coup 🙂 🙂 🙂 Pour 30 petits cannelés…

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Les crêpes de dingue

Les crêpes de dingue

J’ai trouvé cette recette de crêpe sur le blog de C’est ma fournée, c’est une mine d’or ce blog. Cette recette est la recette de Pierre Hermé, ce pâtissier est juste au top, j’adore ce Mr, toujours très discret et d’une gentillesse de dingue. Ces crêpes sont excellentes et tellement simple. Essayer cette recette vous ne pourrai plus vous en passer. -500g de lait entier -200g de farine -4 œufs -60g de sucre -60g d’eau -3g de sel -20g de…

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Gaufre liégoise de Conticini

Gaufre liégoise de Conticini

Une de mes recettes préférées, les gaufres de mon pâtissier préféré, Mr CONTICINI. Un grand Mr à mes yeux. Ces gaufres sont à tomber par terre… Pour 15 gaufres environ: -310 g de farine -25 g de sucre -10 g de cassonade -1 pincée de sel fin -125 g de lait demi écrémé -1 œuf -25 g de levure fraiche de boulanger -200 g de beurre -250 g de sucre en grain (celui des chouquettes) Dans la cuve du robot,…

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Les oreillettes

Les oreillettes

J’ai pour l’habitude de faire des bugnes épaisses et moelleuses, mais là j’ai voulu essayer des oreillettes, bugnes fines et bien craquante. J’ai adoré. Comme je déteste la fleur d’oranger, j’ai mis des zestes d’oranges et de citron et un peu de rhum… Le rhum c’est en plus bien sur mais ma mamie en mettait toujours dans les bugnes quand j’étais petite. Pour une cinquantaine de bugnes: le zeste de deux oranges et d’un citron 500 g de farine 2…

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