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Catégorie : Confiserie

Guimauve à la noix de coco

Guimauve à la noix de coco

Allez hop pendant que j’y suis, je vous donne aussi la recette de ma guimauve à la noix de coco, ma préféré, on croit souvent que cela n’a pas de goût mais pour moi j’adore ce goût si fin et si exotique à la fois. Et encore une fois grâce à mon partenaire de choc Scrapcooking, j’ai pu faire travailler avec des produits de qualités. N’oubliez pas mon code promo JESSICA10. Vous verrez vous aller adorer cette version.. Pour environ…

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Guimauve au citron

Guimauve au citron

Pour Noël, j’ai fais des petites gourmandises que ma maman adore, des guimauves, voilà donc une première recette de guimauve au citron. J’ai trouvé cette recette dans les clefs de la réussite, ce livre est tout simplement une mine d’or. Pour les réaliser j’ai utilisé mon arome en poudre de mon partenaire Scrapcooking, je vous rappelle par la même occasion mon code promo JESSICA10. Vous verrez c’est très simple et en plus c’est juste trop trop bon. Un petit conseil,…

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La nougatine

La nougatine

Comme promis ma recette de nougatine, désolée du retard je n’ai plus d’ordi pour une semaine encore, donc je vole celui de mon mari quand il rentre du travail mdr… Donc qui dit pièce montée dit nougatine, un régal. Je n’en mange que très rarement mais je suis quasi sure que celle ci va être dans plusieurs futures recettes mais shuttt je ne dis rien, vous aurez la surprise.. Vous verrez c’est très simple mais il faut juste un peu…

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Cho chocolat :) :) :)

Cho chocolat :) :) :)

Je ne vous avez pas fait voir mes chocolats de pâques, je me suis éclatée à les faire pour ma famille. Il faudra que je vous fasse un article sur le tempérage du chocolat qui n’est pas très difficile mais il faut être un minimum équipé. J’avais fait chocolat noir, lait, lait caramel, citron, orange… Pour ceux qui me suivent vous savez que le prochain challenge c’est le cap chocolatier 🙂 🙂 donc je m’entraine un peu au grand plaisir…

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Le nougat

Le nougat

-250g de miel, -100g de glucose, -200g de sucre semoule, -65g d’eau, -55g de blancs d’œufs soit environ 2 petits blancs, -100g de noisettes, -150g d’amandes, -50g de pistaches, –papier azyme (j’en ai trouvé sur le site cookshop) Torréfiez les amandes, noisettes et pistaches 10 min à 150° et laissez le tout dans le four éteint pour que tous les éléments soient chauds au moment de les mélanger à la meringue. Portez à 140° dans deux casseroles différentes, d’une part…

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