Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits

Aujourd’hui mise à l’honneur de mes partenaires dans ce cake. Mais pas n’importe quel cake, un bon cake aux fruits confits et pour être sur du goût j’ai bien sur choisi la recette d’un grand Monsieur que je rêve de rencontrer, Mr Pierre Hermé.

Je me suis entourée de mon partenaire Les fleurons d’Apt pour les fruits confits d’une qualité exceptionnelle, ils ne sont pas secs, moelleux et gorgés de sirop comme j’aime, vous les trouverez ici https://www.lesfleurons-apt.com/fr/

Et pour changer du visuel basique j’ai choisi de le faire dans le moule de mon partenaire Silikomart http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=0&np=0&ar_codart=27.227.87.0063&P=ARMONY

Pour un cake aux fruits confits :

-200g de beurre

-300g de farine

-4 petits œufs

-1/2 sachet de levure chimique de mon partenaire La patelière

-150g de cassonade blonde

-25cl de rhum ambré

-300g de fruits confits de mon partenaire Les fleurons D’apt

 

Faites préchauffer votre four au max (250°).

Couper vos fruits confits en morceaux et faites les mariner dans 15 cl de rhum

Coupez votre beurre en morceaux et faites le ramollir à température ambiante.

Dans le bol de votre robot, mettez votre beurre et le sucre roux et fouettez le  pendant 2 minutes.

Rajoutez les œufs un a un et battez bien entre chaque œuf.

Rajoutez la farine et la levure au fur à mesure et mélangez-bien   jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez les  fruits confits et  mélangez-bien le tout.

Versez votre pâte dans le moule Armony de Silikomart pour moi.

Baissez la température du four à 180° et enfournez le cake pour 1h10.

Dès qu’il commence à crouter et à gonfler, avec un couteau fendez votre cake sur toute sa longueur.

Dès qu’il est cuit, la pointe de votre couteau doit ressortir bien sèche sortez votre cake, arrosez-le du reste du rhum, démoulez-et laissez refroidir.

 

 

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